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　　春天不適合食用油膩躁熱的東西，宜食用鴨子這類的消補之物。

　　因此初春吃鴨肉，既是特色美食，也是適合的滋補食品。如有時間用文火堆鴨子煲燉3、4個鐘頭，先喝粥再肉食，實際效果更優。

　　春天常吃鴨，既能填補春天多耗費的營養成分，又能去躁熱給人體所產生的負面影響，使之安度春天。非常是內火旺、容易上火的人食用,能夠祛火安神助眠。

　　鴨肉中B族維生寨和維生素E含量也比較多。B族維生素對人體基礎代謝、神經系統、心血管、消化吸收和視覺的維護保養常有優良的功效，維生素E則有利于人體不必要氧自由基的消除，有延緩衰老的功效。

　　鴨肉中豐富多彩的維生素b3是組成人體內二種關鍵輔酶的成份之一，對心臟疾病病人有維護功效。鴨肉能夠提升人們心肺功能，它帶有的維生素b3，進到人體之后能夠轉換成酶類化學物質，能夠迅速被心血管消化吸收，能提升心肺功能，防止心梗。是合適心肌梗塞人食用一種食物。

　　春天是鴨子最肥碩的時節。更關鍵的是，鴨子原是性涼食品類，具備補陰健脾養胃、利濕消炎的功效，適合于補陰養津。鴨肉具備較高的營養成分，帶有蛋白、人體脂肪、糖分、維生素B、維生素E、維生素b2、尼克酸、鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成份。

　　鴨肉的營養成分較為高，在其中蛋白含量約16%-25%，比畜禽肉含量高得多。其人體脂肪含量適度，較勻稱地遍布于滿身機構中，并且油酸關鍵不是飽和脂肪和低碳環保飽和脂肪，因而溶點低，十分便于消化。

　　鴨肉是一種特性寒性的肉類食品，平常食用將會消除人體內的濕毒，對人們的痣瘡與大便出血有非常好的減輕功效。此外鴨肉還能利濕消炎，它能推動人體內不必要水份的排出來，能夠減輕人體水種，也可以防止小便不暢和慢性腎炎等病癥的產生。